Hijyen Eğitimi, halkın sağlığını korumak ve gıda yoluyla bulaşabilecek hastalıkların önüne geçmek amacıyla yasal olarak zorunlu tutulan en temel mesleki gelişim programlarından biridir. 2013 yılında yayınlanan “Hijyen Eğitimi Yönetmeliği” ile eski tip Portör Muayeneleri yerini alan bu eğitim, çalışanların hem kendi sağlıklarını hem de hizmet verdikleri toplumun sağlığını koruma bilinci kazanmalarını sağlar.

SARIZEYBEK Şirketler Grubu‘nun teknik denetim ve İSG Uzmanlığı ile hazırlanan bu içerik, işletmenizin hem yasal denetimlerden başarıyla geçmesini hem de hijyen standartlarını en üst seviyeye taşımasını hedefler.

Eğitimin Genel Bilgi Kartı

Hijyen Eğitimi Alma Zorunluluğu Olan İş Yerleri Hangileridir

Hijyen Eğitimi Yönetmeliği uyarınca, gıda üretimi ve satışı yapan yerler ile insan temasına dayalı hizmet veren işletmelerde çalışanların bu eğitimi alması yasal zorunluluktur. Eğitim alması gereken başlıca iş yerleri şunlardır:

• Gıda üretim tesisleri, yemek fabrikaları ve catering firmaları.
• Restoranlar, kafeler, fırınlar, pastaneler ve otel mutfakları.
• Su üretimi yapan tesisler, su dolum noktaları ve içme suyu dağıtıcıları.
• Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför ve güzellik merkezleri.
• Masaj ve dövme salonları.
• Pansiyonlar, oteller ve öğrenci yurtları.
• Temizlik hizmeti veren firmaların saha personeli.

Hijyen Eğitimi Sertifikası ve Geçerliliği

Eğitim sonunda yapılan değerlendirmede başarı sağlayan katılımcılar, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı ve ömür boyu geçerli Hijyen Eğitimi Sertifikası almaya hak kazanırlar. SARIZEYBEK olarak düzenlediğimiz eğitimlerin sertifikaları E-Devlet üzerinden sorgulanabilmekte olup, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı denetimlerinde tam geçerliliğe sahiptir. Bu belge, işe giriş süreçlerinde personelden talep edilen kritik evraklardan biri olup, eksikliği durumunda işletmelere ağır idari para cezaları uygulanmaktadır.

Hijyen Eğitiminde Alınan Sertifika Kaç Yıl Geçerlidir

Mevcut yönetmeliğe göre alınan Hijyen Eğitimi Sertifikaları için belirlenmiş “Son Kullanma Tarihi” bulunmamaktadır; yani sertifikalar Ömür Boyu Geçerlidir. Yönetmelikte yapılabilecek köklü bir değişiklik durumunda veya çalışanın farklı iş koluna (örneğin; gıdadan güzellik sektörüne) geçmesi halinde eğitimin tazelenmesi önerilmektedir.

SARIZEYBEK olarak, personelin hijyen farkındalığının diri tutulması ve güncel mikroorganizma risklerine karşı (COVID-19 sonrası yeni standartlar gibi) her 2 yılda bir tazeleme eğitimlerinin alınmasını tavsiye ediyoruz.

Eğitim Süresi ve Katılım Şartları

Hijyen Eğitimi, yönetmelik çerçevesinde belirlenmiş 8 Ders Saati üzerinden gerçekleştirilir. Eğitimler, çalışanların vardiya düzenini aksatmayacak şekilde planlanabilmekte ve kurumların kendi lokasyonlarında yerinde sunulabilmektedir. Eğitime katılmak için ilkokul mezunu olmak ve Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı (veya yabancı uyruklular için çalışma iznine sahip) olmak yeterlidir. SARIZEYBEK bünyesinde gerçekleştirilen eğitimlerde, teorik bilgiler görsellerle desteklenerek her eğitim düzeyindeki personelin anlayabileceği yalın bir dille aktarılır.

Hijyen Eğitimi Fiyatları 2026

2026 yılı Hijyen Eğitimi Fiyatları; katılımcı sayısına, eğitimin yerinde veya online olarak planlanmasına göre belirlenmektedir. SARIZEYBEK olarak, işletmelerinizi yüksek yasal cezalardan koruyan bu eğitimi, personel sayınıza özel grup indirimleri ve MEB onaylı belgelendirme dahil paketlerle sunuyoruz.

Özellikle yeni kurulan işletmeler ve personel sirkülasyonu yüksek olan kurumlar için sunduğumuz avantajlı “Hijyen Takip Paketleri” hakkında fiyat teklifi almak için web sitemizdeki formu doldurabilir veya doğrudan bizimle İletişime geçebilirsiniz.

Hijyen Eğitimi Konu Başlıkları

Hijyen Eğitimi müfredatı, Sağlık Bakanlığı ve MEB tarafından onaylanmış şu ana başlıkları kapsar:

• Genel Hijyen İlkeleri: Kişisel hijyen, el yıkama teknikleri ve çalışma kıyafeti disiplini.
• Mikrobiyolojiye Giriş: Bakteriler, virüsler ve mantarların bulaşma yolları.
• Gıda Yoluyla Bulaşan Hastalıklar: Besin zehirlenmeleri ve korunma yöntemleri.
• Mutfak ve Ekipman Hijyeni: Çapraz bulaşmanın önlenmesi ve dezenfeksiyon süreci.
• İşletme Sanitasyonu: Atık yönetimi, haşere ile mücadele ve temizlik standartları.
• Yasal Sorumluluklar: Hijyen Eğitimi Yönetmeliği ve denetim süreçleri.

Eğitimin Katılımcılara Kazanımları

• Yasal Güvence: Denetimlerde personel kaynaklı idari para cezalarının önlenmesi.
• Müşteri Güveni: Sağlık ve temizlik standartlarının yükselmesiyle marka imajının güçlenmesi.
• Sağlık Bilinci: Çalışanların sadece iş yerinde değil, özel hayatlarında da hijyen kültürü kazanması.
• Risk Yönetimi: İşletme içerisinde oluşacak salgın veya zehirlenme risklerinin minimize edilmesi.